每3个死于癌症的人,就有1个是因为吃,医

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来源：凤凰WEEKLY（ID：phoenixweekly）

研究显示，1/3的癌症死亡与饮食有关。或许，有不少隐藏在美食中的致癌物，你刚刚吃完，或正在嘴边。

年三十的夜晚，全家齐聚一堂。一顿丰盛的年餐，可以吃上好几天。仿佛一年里所有的美食，家乡的味道，都浓缩在春节这几顿饭里了。

但沉浸在美食与热闹中的你全然不知，许多致癌物或已被你吃下了肚。

去年春节，微博上发起“晒出你的年夜饭”活动，不少网友纷纷响应

都说病从口入，癌症也一样。

牛津大学研究发现，饮食是最主要的致癌风险因素，30%-35%的癌症死亡与饮食有关。食材，烹饪和保存方式都可能带来舌尖上的癌症。

中国作为美食大国，同样也是癌症大国。

在中国，每天约1万人确诊癌症，相当于每分钟就有7人患癌，也许就在你我身边。

或许，有不少隐藏在美食中的致癌物，你刚刚吃完，或者马上就要入口。

先别急着害怕，不妨一起看看，这些致癌食物都有什么，又该如何预防？

全国癌症发病及死亡病例数排名

年，中国估计新发恶性肿瘤病例.2万，死亡.9万。

其中，男性恶性肿瘤发病率和死亡率均明显高于女性，且男性多发肺癌、胃癌、肝癌，女性则多为乳腺癌、肺癌和结直肠癌。

咸鱼：南方人通往癌症的捷径

要想弄清哪些食物致癌，就得参考下边这份全球最权威的致癌物清单，它由国际癌症研究机构发布，是世界卫生组织的下属机构。

所有致癌物被分为5个等级，级别越高，对人的致癌作用就越明确：

1类致癌物：明确对人有致癌作用的物质；

2A类致癌物：很可能致人癌症的物质，即动物实验明确致癌作用，但对人尚不明确；

2B类致癌物：有可能致人癌症的物质，即动物和人体实验的致癌证据尚不充分；

3类致癌物：不明确是否致人癌症的物质；

4类致癌物：不大可能致癌的物质

年10月30日，国家食品药品监督管理总局在