佘自强药师给肝病患者的靓汤方,快收藏转发

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医院资深药师佘自强

《今日靓汤》系列丛书

配合今天的《医家有嘢讲》感染科专家门诊内容，特精选佘自强药师的多款对症肝病的食疗靓汤。

读者：我是个乙肝大三阳女性患者，转氨酶正常，有病毒复制，想咨询您有关饮食煲汤的建议？

佘自强：溪黄草已被证实对肝炎患者康复很有益处，其功效主要是清热祛瘀。平时宜溪黄草（30克）煲山斑鱼、丹参（20~30克）煲田鸡（1~2只）放冰糖、塘葛菜煲山斑鱼、狗肝菜煲瘦肉交替饮用。

读者：我有“大三阳”，今年肝功能开始不正常，正在吃药，什么汤水适合我？

佘自强：饮丹参田鸡炖冰糖，平时可用溪黄草煲水饮，溪黄草冲剂也行。

读者：我先生今年年度体验，查出患有疑似脂肪肝病征，请问有哪些汤水可以预防并护肝呢？

佘自强：应减少进食肥腻食物，多吃水果蔬菜。辅助汤水有芹菜豆腐干香菇煲汤，按人数各取适量，或芦笋草菇煲蚌肉，也是按人数各取适量。

读者：我老公从小就得了“小三阳”，人比较瘦，不长肉，面黄肌瘦，请问煲什么汤会让他长得肥些，脸色好些呢？

佘自强：建议两种汤交替饮：丹参煲田鸡冰糖，溪黄草泡茶。

读者：我是办公室一族，虽然喜欢饮汤，但平时工作太忙自己煲不来，对街边的味精汤又不感兴趣，请问有什么泡茶，既好喝，又对身体有益？

佘自强：我到广州科技书店签名售书时，向读者推荐了几款泡茶，各有益处，可供参考：一是菊花杞子茶，可提神明目，清热气；二是大海榄泡茶，泡开后像一朵朵褐色的花，可以润咽喉，有慢性咽喉炎的人士可常饮用。三是溪黄草泡茶，能清热利湿、凉血散痰，“大小三阳”、肝炎患者可常饮用。以上只要用开水泡10分钟即可饮用，加点冰糖口感更好。

清炖蚌肉

　　蚌的种类也同螺一样，有河蚌、海蚌之分，但无论哪种蚌，均为软体甲壳动物，其性寒味甘、咸，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素类和钙、磷、铁、锌等，中医认为它具养肝滋阴、明目解毒、凉血止渴等功能。生姜则味辛和胃去腥味，合而为汤，实为营养丰富的滋养肝肾之汤品，且能用于视力不足，尤对老人有益；对糖尿病等属阴虚者也大有裨益。

　　材料：鲜蚌肉（河、海蚌均可）克、生姜2片。

　　烹制：蚌肉洗净，与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水毫升（约5碗水量），隔水炖约3小时便可，进饮时才加入适量食盐，此量可供3~4人用。

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