多吃柑橘可预防肝病和动脉硬化是真的吗

秋冬季节，就是橘子丰收的季节，大量上市。众所周知，橘子的营养价值颇高。橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

最近有一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝病和动脉硬化。这是真的吗?跟小编一起来看看专家的介绍：

专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。

日本男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。

因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。

专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

专家还指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。

而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。

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